Pauline Fouquet a démarré l’activité de Aux Champs Soisy – EARL ARJOLIDOQUET en 2020. Son exploitation est située à Champcueil, en Ile-de-France.
L’arboriculture c’est le temps long. En 2020, nous avons entamé une transition, celle de la conversion à l’agriculture biologique d’un des plus vieux verger diversifié de l’Essonne.
Au fil des saisons nous observons nos arbres changer, nous les soignons et tentons de leur apporter tout ce dont ils ont besoin pour emmener leurs fruits à maturité. La biodiversité est au coeur de l’équilibre de notre verger et de notre travail d’arboriculteur.
Pommes, poires, fraises, cerises, petits fruits rouges mais aussi compotes, jus de fruits, confitures ou encore asperges et légumes sous abris sont proposés en vente directe à la ferme, à des Amap et partenaires locaux.
